Graças ao nosso método de produção UHT único, estamos em condições de combinar o sabor das natas frescas com as vantagens de um longo período de validade. Esforçamo-nos arduamente por oferecer uma qualidade superior e − graças à nossa permanente investigação e inovação − podemos satisfazer as necessidades específicas, quer por tipo de Cliente quer por tipo de aplicação.

UHT significa ‘Ultra High Temperature’ e consiste num processo de aquecimento no qual os produtos são submetidos a uma temperatura muito elevada (rondando uma média de 140° C) durante quatro segundos. Através deste processo, os produtos ficam bacteriologicamente estéreis e, consequentemente, com capacidade de uma vida mais longa.
A vantagem do aquecimento UHT, quando comparada com a esterilização clássica, consiste numa melhor retenção das propriedades originais dos produtos, nomeadamente a frescura do seu sabor.

Todos os produtos Debic são lácteos e produzidos com os melhores ingredientes, os quais devem cumprir os mais rigorosos padrões de qualidade. Todos os ingredientes que usamos estão em conformidade com a legislação internacional e nacional no que respeita a padrões alimentares.
Todos os ingredientes lácteos provêem de unidades de produção submetidas a um controle de qualidade e cumprem o denominado padrão da Cadeia de Qualidade do Leite (Milk Quality Chain standard).

Os nossos produtos UHT devem ser mantidos sempre refrigerados, de forma a permitir que as suas propriedades e características tenham uma performance óptima. É recomendada uma conservação entre  + 2°C e + 6°C.
Contudo, alguns produtos para gelados podem ser mantidos à temperatura ambiente (até +20°C) − se este for o caso, tal vem expressamente indicado na embalagem.
Condições especiais de conservação aplicam-se às nossas latas de spray: estas podem ser mantidas a uma temperatura máxima de 25°C, embora para optimização de resultados, o spray deverá ser mantido no frigorífico durante várias horas antes da sua utilização
Produtos em pó devem sempre ser mantidos em lugar fresco, seco e escuro.
Produtos congelados devem ser mantidos no congelador (< -18°C).
Para uma informação mais detalhada sobre as condições de conservação de cada Produto, consulte a informação específica do produto, presente no rótulo ou neste website.

O prazo de validade dos produtos Debic depende do processo de produção e do tipo de produto. Em geral, pode-se assumir que − a contar da data de produção − os produtos UHT podem ser mantidos por um prazo mínimo de 3 meses; produtos secos podem ser mantidos durante, pelo menos, 12 meses; produtos pasteurizados podem ser mantidos durante, pelo menos, 10 dias. Para informação mais detalhada, consulte por favor a informação específica do produto.

Por norma, os produtos líquidos após abertos possuem um período de conservação de alguns dias, devendo ser sempre mantidos em ambiente refrigerado.

Contudo, tal pode variar de produto para produto, devendo por isso consultar a informação específica do produto ou a contactar o seu responsável de vendas.

O prazo de conservação depende do período de validade e da qualidade dos ingredientes adicionados. Para assegurar um período de validade mais dilatado, todo o processo de concepção deve ser, seguramente, implementado segundo as mais elevadas condições de higiene.

A Debic é uma marca líder em produtos lácteos e derivados para utilização profissional. A força da marca reside num relacionamento único e respeitoso com o cliente. Esta parceria assenta na qualidade, desempenho dos produtos, inovação, segurança alimentar, rastreabilidade e facilidade de utilização. 
A Debic procura desempenhar sempre um papel pro-activo e de gestão,  antecipando as necessidades dos nossos Clientes.

Entre outras coisas, as natas consistem em glóbulos de gordura compostos por uma membrana que contém (entre outras coisas) vários componentes tais como proteínas.
As natas “talham” quando se tornam heterogéneas, como resultado da quebra da membrana que rodeia os glóbulos de gordura (por exemplo, através de aquecimento ou adição de ácidos) e as proteínas que estão no produto coagulam. Quando, por exemplo, se adiciona natas (que não são estáveis no calor) à sopa de tomate, observa-se o aparecimento de partículas brancas (proteinas) à medida que a sopa é aquecida.
Oferecemos uma solução para este problema, que ocorre com frequência nas natas. As natas Debic Culinaire são natas que não talham, porque são estabilizadas através de um processo de produção exclusivo.

A separação do soro ou formação de coalho é um processo totalmente natural.

As natas são, na sua essência, um líquido que consiste numa fase aquosa na qual glóbulos de gordura se distribuem homogeneamente.

Ao 'talhar', os glóbulos de gordura migram para a superfície do líquido, devido ao facto da densidade de gordura ser inferior à da fase aquosa. Desta forma, os glóbulos de gordura são levados a ‘talhar’ e aderir à superfície. O nosso processo de produção e o nosso método de preparação assegura que a formação de talha é prevenida tanto quanto possível. No entanto, se isso se verificar, deverá simplesmente agitar a embalagem.